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 京都の和菓子 5 「家喜芋」・二條若狭屋

京都の和菓子ってのは、装飾や造形に工夫を凝らしたものが多い。
餡で作った桜や紫陽花なんかは、ほんとに優美で食べるのがもったいないくらいや。
けど、今日のお菓子は綺麗、上品というよりも、田舎味あふれた、目にもおいしいお菓子です。

家喜芋
家喜芋


「二條若狭屋」さんの代表菓子。形も大きさもまちまち。
ごろっとしてて、よそもんが想像するような繊細な造形の京菓子とは一風変わってるね~。
このお菓子は、最低でも三個入りからしか売ってないんや。
なぜかというと…

家喜芋パッカリ


こし餡粒餡白餡三つの味でワンセットなんやね~。
色んな味が味わえてお得な気するね!
割ってみないと、どれがどの餡なんかは分からんよ。

触ってみると、皮はじっとり湿ってる。
見ての通り、ちょっとぶ厚めの皮やね。
食感は…ちょっとポソポソしてて、何かに似てる…

あ、あれや!酒まんじゅうとか、紅白まんじゅうの皮!!
田舎もんのあたしは、結構こういうのを食べる機会があったんやね~、懐かしい感じやなあ…
皮に山芋が混ぜ込んであるんやて。

表面ちょっと焦がしてあったり、ゴマがふってあるけど、感じるのは純粋に砂糖の甘さだけ。
ボリュームもあるし、お腹いっぱいになる!
素朴、野趣って言葉がよく合うお菓子。
なんか地元のこと思い出してしまったなあ~…


「二條若狭屋」
京都市中京区二条通小川東入る


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23:24 | 京の和菓子
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酒まんじゅう(8個入り) 商品説明 ふんわりお酒の香りのする皮に、あっさりした餡子が包まれて8個入りのおいしいお茶菓子。 賞味期限 2ヶ月(製品に表示有) 保存方法:密封状態で常温保存できます。開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい。・すまんじゅう・酒まんじゅ
| まんじゅうの極意 | 2007.09.15 20:36 |
 
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